滋賀を訪れるなら、その土地ならではの食体験は外せません。日本が誇る近江牛から、琵琶湖の恵み、そして地域に根付く伝統の味まで、滋賀には食を愛する旅人を魅了するグルメが満載です。今回は、滋賀の多様な食文化を存分に味わい尽くす、1泊2日の特別なモデルコースをご紹介します。

Day 1

近江牛と山里の恵みに舌鼓

旅の始まりは黒壁スクエアでの散策から。その後は、滋賀が誇る近江牛を贅沢に味わい、夕食には山里の滋味深い料理を堪能する一日です。

黒壁スクエア

旅のスタートは、ノスタルジックな雰囲気が漂う黒壁スクエアから。ここは、明治時代に建てられた黒い壁のレトロな建築が並ぶエリアで、ガラス工芸品店やカフェ、お土産物屋などが軒を連ねています。散策しながら、その土地ならではの地酒や地元食材を使った軽食に出会えることも。食事の前に、のんびりと街並みを歩き、旅への期待感を高めるのに最適な場所です。美しいガラス細工を眺めたり、気に入った雑貨を見つけたりするのも楽しい時間になるでしょう。

近江牛専門店 近江かど萬

黒壁スクエアでの散策を終えたら、いよいよ滋賀の美食の真髄、近江牛を味わうランチタイムです。近江かど萬では、上質な近江牛をすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉といった多彩な方法で楽しめます。きめ細やかな肉質ととろけるような脂の旨みが特徴の近江牛は、まさに格別の味わい。ランチで贅沢な肉料理を堪能することで、午後の旅への活力が湧いてくることでしょう。選び抜かれた銘柄牛の奥深い味わいを、じっくりご堪能ください。

比良山荘

午後の早い時間には、比良の山中に佇む比良山荘へ。ここでは、琵琶湖の川魚や山の幸をふんだんに使った山里料理、そして季節によっては鴨や月鍋（熊鍋）、松茸といった稀少な食材を用いた会席料理が提供されます。自然豊かな環境の中でいただく料理は、日常を忘れさせてくれるような特別な体験です。その土地で採れる旬の食材を丁寧に調理した一品一品は、滋賀の自然の恵みを五感で感じさせてくれます。時間をかけてゆっくりと料理を味わうことで、心身ともに満たされることでしょう。

近江牛専門店 れすとらん松喜屋 本店

Day1の締めくくりは、近江牛をさらに深く味わう夕食です。れすとらん松喜屋 本店では、すき焼きやステーキといった王道の近江牛料理を提供しています。昼食とは異なる調理法や部位を選ぶことで、近江牛の多様な魅力を再発見できるはずです。老舗ならではの確かな技術で調理された近江牛は、まさに芸術品。一日の終わりに、滋賀の豊かな食文化を象徴する近江牛をじっくりと味わい、贅沢な気分に浸ることで、旅の思い出がより一層色濃いものになるでしょう。

Day 2

伝統の味とスイーツで締めくくる

2日目は、滋賀ならではのスイーツから始まり、再び近江牛を堪能。そして、滋賀の食文化を語る上で欠かせない鮒寿司の奥深さに触れる一日です。

ラ コリーナ近江八幡（クラブハリエ）

2日目の朝は、美しい自然に囲まれた「ラ コリーナ近江八幡」でスタート。ここでは、クラブハリエの代名詞ともいえるバームクーヘンをはじめ、様々な和洋菓子をカフェで味わえます。焼きたてのバームクーヘンは、しっとりとした食感と優しい甘さが特徴で、朝食にもぴったりです。広々とした敷地内には、田んぼや畑が広がり、自然を感じながらスイーツを楽しめるのが魅力。旅の疲れを癒やし、一日を気持ち良く始めるための、甘く心地よいひとときを過ごしてください。

まるたけ近江西川

ラ コリーナ近江八幡で甘い時間を過ごした後は、再び近江牛を堪能するランチタイムです。まるたけ近江西川では、厳選された近江牛をすき焼きやしゃぶしゃぶで提供しています。Day1で味わった近江牛とは異なるお店の味付けや雰囲気で、その魅力をさらに深く知ることができるでしょう。滋賀を代表する食材である近江牛を、異なるお店で食べ比べるのもこのコースならではの楽しみ方です。肉の旨みが溶け出した出汁でいただく野菜もまた格別です。

元祖阪本屋

午後の早い時間には、滋賀の伝統的な郷土料理である鮒寿司を体験しに元祖阪本屋へ。鮒寿司は、琵琶湖で獲れる鮒を米と塩で乳酸発酵させた保存食で、その独特の風味は一度食べたら忘れられない滋賀の味です。こちらのお店では、鮒寿司の歴史や製造過程に触れながら、その奥深い味わいを試すことができます。最初は少し驚くかもしれませんが、滋賀の食文化を深く理解するためには欠かせない体験です。地元の方々が大切に守り続けてきた味を、ぜひこの機会に体験してみてください。

四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗

旅の締めくくりは、四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗で、再び鮒寿司の奥深さに触れます。こちらのお店では、長きにわたり受け継がれてきた製法で作られる鮒寿司を味わうことができます。各店舗で異なる鮒寿司の風味や味わいを比較することで、その多様性と奥深さをより一層感じられるでしょう。滋賀の食文化の象徴ともいえる鮒寿司を、異なる二つの老舗で体験することで、その土地の歴史と人々の暮らしに触れる貴重な機会となります。お土産としても喜ばれる逸品です。

このコースを自分用に

今回ご紹介した滋賀のグルメモデルコースはいかがでしたでしょうか？近江牛の贅沢な味わいから、山里の滋味、そして伝統の鮒寿司まで、滋賀の多様な食文化を存分に堪能できる1泊2日の旅です。TabipitaのAI自動作成機能を使えば、このコースをベースに、さらにあなたの好みに合わせて滞在時間や立ち寄るスポットを調整したり、宿泊施設を追加したりと、自由にカスタマイズできます。あなただけの特別な滋賀グルメ旅を計画してみてください。